酒種酵母とは何ですか。天然酵母とイーストとの違い【オンライン・動画・全国で学べる酒種酵母パン教室】
こんにちは!酒種酵母専門パン教室miette d'or（ミエットドール）を主宰してます庄原清香です。 2018年4月より酒種酵母専門のパン教室としま…
夏の酒種酵母の種継ぎ方法について【酒種酵母パン教室】
さやか先生最近酒種酵母の調子がいつもと違う・・。何だかすぐに水っぽくなったりします。どうしたらよいですか？って質問が多く届くようになりました。こちらの質問にお…
酒種酵母パン好きな方と繋がりたい！【酒種酵母パン教室】
さやか先生酒種酵母でパン作りされている皆さんと一緒にたのしみたい！そんなコミュニティ作りをスタートします。 こんにちは。 奈良県香芝市でご飯と糀で作る自家製酵…
2022年6月レッスンのお知らせ【パン教室オンライン講座・動画販売・酒種酵母パン教室】
こんにちは。 奈良県香芝市で酒種酵母専門パン教室miette d'orを主宰してます庄原清香（しょうはらさやか）です。 対面レッスン・オンラインレッ…
酒種酵母のお世話は毎日1回かき混ぜるだけ【酒種酵母パン教室】
さやか『さやか先生～！！長期で旅行に行く事になりました。酒種酵母のお世話が出来ないです。どうしたら良いですか？』酒種酵母は毎日混ぜるだけでずっと継いでいける酵…
酒種酵母で冷蔵発酵する事について【パン教室・オンライン】
パン作りの1次発酵について パン作りの1次発酵ですが どんな酵母でも発酵完了は同じです。 1次発酵完了の見極めが 2倍ぐらいになったら フィンガーチェックをし…
2022年5月レッスンのお知らせ【パン教室オンライン講座・動画販売・酒種酵母パン教室】
こんにちは。 奈良県香芝市で酒種酵母専門パン教室miette d'orを主宰してます庄原清香（しょうはらさやか）です。 2022年レッスンスケジュー…
米粉と酒種酵母でパン作りをしたい方へ【米粉・酒種酵母】
こんにちは！ 酒種酵母専門パン教室ミエットドールを主宰しています。 庄原清香（しょうはらさやか）です。 私はパン作りが大好きで 美味しいパンを作りたい。 そん…
講師業で困った事！同業者はご遠慮願います【パン教室開業講座】
パンの先生が学びに来ちゃったらどうしよう。 パン教室をして、もし、パン教室の先生が来たらどうしよう？って思った事ないですか？ パン教室の生徒のターゲットが 趣…
2022年4月レッスンのお知らせ【パン教室オンライン講座・動画販売・酒種酵母パン教室】
こんにちは。 奈良県香芝市で酒種酵母専門パン教室miette d'orを主宰してます庄原清香（しょうはらさやか）です。 2022年レッスンスケジュー…
いちごバターの作り方【奈良県・オンライン・酒種酵母パン教室・パン教室開業講座】
こんにちは。 奈良県香芝市で酒種酵母専門パン教室miette d'or（ミエットドール）を主宰してます庄原清香です。 いちごの季節になっていますね。…