1. 2020
    28May

    2020年6月レッスンのお知らせ

    こんにちは。 奈良県香芝市で酒種酵母専門パン教室miette d'orを主宰してます庄原清香（しょうはらさやか）です。 6月レッスンのお知らせです。 6月レッスン再開をどうしようかと迷いましたが、少しずつ再開していこうと思います。 新教室でのレッスンです。 何を揃えた…

  2. 2020
    02May

    保護中: バラエティパン（基本の甘い生地）

    このコンテンツはパスワードで保護されています。閲覧するには以下にパスワードを入力してください。 パスワード …

  3. 2020
    25Apr

    パンの美味しいお供に簡単ディップの作り方・レシピ

    こんにちは。 奈良県香芝市で酒種酵母専門パン教室miette d'orを主宰してます庄原清香です。 インスタグラムをしてますか？ わたしはインスタグラムをしてますが、あまりよく分からずパンだけアップして終わりって感じの事も多いです。 ブログの方が大好きです。 #料理リ…

  4. 2020
    20Apr

    パン教室運営する事で恐れてる事で怖い事【パン教室開業準備②】

    教室用にどうですか？と言われた物件。 広さは丁度良い。 駅からは遠いのがちょっと困るのだけど、歩けない距離でもない。 駐車場はなんとかなりそう。 でも現在住んでる人がいるので内覧出来るのは退去後になるということ。 もし退去を待って考えるとなると、退去前に他の人と契約成…

  5. 2020
    16Apr

    パン教室開講準備・決意と覚悟【パン教室開業準備①】

    こんにちは。 奈良県香芝市で酒種酵母専門パン教室miette d'orを主宰してます庄原清香です。 パン教室を自宅をやめて自分の教室作りをしようと思った事を書いてます 2020年1月下旬 自宅キッチンの広さは7畳程。 3名までのレッスンを開講してたのですが、だんだんと…

  6. 2020
    10Apr

    パン作り・ベンチタイム・成型・ガスを抜く？・ガスを抜かない？正解はどれ。

    こんにちは。 奈良県香芝市で酒種酵母専門パン教室miette d'or（ミエットドール）を主宰してます庄原清香（しょうはらさやか）です。 パンレッスンをしてて、ガスの抜き方が分からないという質問がきました。 食パンレッスンをする事が多かった2019年レッスン。 あまりガスを…

  7. 2020
    25Mar

    保護中: 動画で学ぶ酒種酵母の種継方法・パン作り

    このコンテンツはパスワードで保護されています。閲覧するには以下にパスワードを入力してください。 パスワード …

  8. 2020
    22Mar

    いちごバターの作り方【奈良県・酒種酵母パン教室・ホップ種・パン教室開業講座】

    こんにちは。 奈良県香芝市で酒種酵母専門パン教室miette d'or（ミエットドール）を主宰してます庄原清香です。 いちごの季節もそろそろ終わり。 いちご酵母パンレッスンも4月に予定してますが、来年からは3月にしようと思います。 いちごがたくさん食べれる季節を楽しみたいも…

  9. 2020
    02Mar

    2020年4月レッスンのお知らせ

    こんにちは。 奈良県香芝市で酒種酵母専門パン教室miette d'orを主宰してます庄原清香（しょうはらさやか）です。 4月レッスンのお知らせです。 4月は酵母作りに最適な気候や気温となってます。 自家製酵母が初めてな方に酵母に慣れてもらおうと思い酒種酵母・ホップ種・いちご…

  10. 2020
    27Feb

    いちご酵母の作り方・酒種酵母で作るいちご酵母【自家製天然酵母・奈良】

    こんにちは。 奈良県香芝市で酒種酵母専門パン教室miette d'or（ミエットドール）を主宰してます庄原清香です。 苺の季節になってますね。 毎年作る苺酵母でパンレッスンを今年も開講予定です。 いちご酵母は酒種酵母を少しミックスするだけであっというまに酵母が出来るのですよ…