パン作り食パン1斤型は何を使えば良い?【自家製酵母パン教室:パン講師養成講座:奈良】

パン作り食パン1斤型は何を使えば良い?【自家製酵母パン教室:パン講師養成講座:奈良】

パン作りの道具

こんにちは。

奈良県香芝市で酒種酵母専門パン教室miette d’or(ミエットドール)を主宰してます庄原清香です。

レッスンで大人気の食パンレッスンです。

やっぱり定番を美味しく作るのが一番だと思います。

酒種酵母で作った食パンを食べるとこれじゃないとダメっていう方もいらっしゃるほど人気なパンです。

食パン型を購入したいのですが、どれを買えば良いでしょうか?

そんな質問をいただくので参考までにブログにしました。

食パン型のアルタイトの特徴

食パン型アルタイト

使用する前に空焼きが必要となります。

使いこむほど使いやすくなり型離れもします。

使いこむほど愛着もわいてきますよ。

わたしも10年以上使ってる食パン型に愛着がありたくさんパンを焼いてきた使い込んだ感じの型が大好きです。

空焼方法は

①まず汚れを取るために中性洗剤で綺麗に洗って水気を取る

②200~250℃の温度で15分程空焼する。(メッキを強化する為)

③型が十分冷めたらショートニングやオイルを塗って200~250℃のオーブンで15分程空焼き

③を2回程繰り返してください。

蓋は閉めないで空焼きしてください。

食パン型の「フッ素樹脂塗膜加工」「シリコン加工」の特徴

こちらの食パン型は空焼き不可ですのでとても使いやすいですね。

軽く油脂を塗って焼くだけでスルッとパン型から離れます。

ただやはりフッ素加工のものは使用するたびに劣化していくというデメリットがあるのは仕方ないです。

消耗品だと思い使うのであればとても使いやすい食パン型です。

食パン型のくろがね塗り食パン型の特徴

欲しい!!

使いたい!!

私の一番欲しい型です。

黒だから熱伝導が良いです。

食パンを焼いて上は色がつくけど側面は真っ白って事はございませんか?

黒だから焼き色が綺麗に着きます。

そしてフッ素加工だからスルッと型離れするとの事です。

次回買うならこれだなといつも思ってる型です。

くろがね塗り食パン型の詳細はここに詳しく載ってます。

食パン型はどこで購入すれば良い?

食パン型の特徴が分かれば購入できますね。

長く使いこむならアルタイト型、楽ちんに使用したいならフッ素加工などを選べます。

わたしは購入する時は浅井商店や馬嶋屋菓子道具店・コッタ・富沢商店などで購入してます。

それぞれのURLを貼りつけておきますね。

浅井商店 https://www.rakuten.ne.jp/gold/asai-tool/

馬嶋屋菓子道具店 https://www.rakuten.ne.jp/gold/majimaya/

cotta https://www.cotta.jp/

富沢商店 https://tomiz.com/