こんにちは。
奈良県香芝市で酒種酵母専門パン教室miette d’or（ミエットドール）を主宰してます庄原清香です。
2019年4月～1年間季節のパンとしてレッスンをしてますが、3月で終了となります。
季節のパン会員さんは毎月レッスン有難うございました。
毎月お会いできる事がとても楽しい1年でした。
2019年度は食パンをたくさん作りました。
毎月食べる食パンをすこしずつ配合を変えて。
これがとっても好評だったのが嬉しかったです。
最終回の3月は、定番の食パンをしっとり作りましょうって事でしっとり食パンです。
中種法を使うのですが、通常の中種法とは違う方法です。
中種といっていいのかなぁ。
同じ材料でも順番やちょっとしたコツで食感が全く違うようになるのを感じてもらいたいです。
酒種酵母のよさと、しっとり法での種の使い方でこんなにもしっとりと出来るなんてと嬉しくなりました。
フワフワ・しっとりな食パンが出来ますよ。
同じ生地を使ってかのこ豆を入れました。
フワフワなしっとりとしたパンは和菓子みたいです。
やっぱり酒種酵母で作るパンは和菓子のような風味になるのが面白いですね。
和製パンって感じです。
最後の総仕上げです。
4月からの募集はまたご連絡致しますね。1
3月3日（火）残1名様
3月4日（水）残1名様
3月6日（金）残3名様
3月14日（土）残1名様3月27日（金）残1名様
レッスン時間
11時～14時半ごろ終了予定
レッスン料
単発会員様 5500円
季節のパン会員様 5000円
エプロン・ハンドタオル・筆記用具・持帰りのタッパー。