こんにちは。
奈良県香芝市で酒種酵母専門パン教室miette d’orを主宰してます庄原清香です。
パン教室開業講座1期生の村川靖枝さんが卒業されました。
◎一般社団法人かんたんおやつマイスター協会
・かんたんおやつインストラクター
かんたんおやつマイスター認定
シフォンマイスター認定
・ナチュエットファスティング・プロ
◎cotta運営おうちパンマスター
・シニアおうちパンマスター
おうちパンマスター認定
◎cotta運営ナチュラルスィーツマスター
◎キッズキッチン協会
・認定インストラクター
◎ホームメイド協会
・パンコース認定
・ケーキコース認定
◎調理師
◎厚生労働大臣指定試験実施機関
社団法人 調理師技能技術センター
・特殊料理専門調理師
◎美的発酵倶楽部Biofach
・発酵クリエイター
◎NPO法人みんなの食育
・フード・インストラクター
◎幼稚園教諭2級普通免許
◎文部科学省後援
・秘書技能検定2級
◎日本アイシングクッキー
認定講師
◎日本四季薬膳大学
夏の四季薬膳認定講師
◎酒種酵母パン講師
◎神戸親子遊び協会
認定講師
◎パンシェルジュプロフェッショナル2級
◎その日みそマイスター
◎一汁三菜マイスター
経歴と資格と技術を持った先生とのレッスンは学ぶ事がたくさんありました。
色んな資格と経験を融合させて自分の教室を作っていきたい。
その中で酒種酵母を使用したパンもやりたいとの事でした。
パン教室開業講座は、教室開業した事が無い方が学ぶ事もあるし、現在教室されてる方がステップアップの為に受講される事もあります。
麹を使ったお料理が好きな方がパンも取り入れたいときに学ぶ事も多い酒種酵母です。
開業講座では酒種酵母で色んなパンを作ってもらい、そこで自分らしいパン教室にする為にどんなレシピでどんな構成にしたら良いのかを考える力をつけていただく事の出来る半年間です（現在1年間に伸びました）
色んな資格と経験で酒種酵母のパンを靖枝さんらしい教室作りに生かしてくださいね。
有難うございました。
