138回の失敗から生まれた秘伝の麹時短レシピ

138回の失敗から生まれた秘伝の麹時短レシピ

2018.3.1
レッスンについて
138回の失敗から生まれた秘伝の麹時短レシピ

こんにちは。

奈良県香芝市で酒種酵母専門パン教室をmiette d’orを開講してます庄原清香です。

不器用か器用かと聞かれると私はかなり不器用な方です。

それでいてだいたいそれぐらいでいいんじゃない?って思うぐらい大雑把だったりもします。

だいたいは美味しくパン作りは出来るのですが、どうしても出来なかったのがフランスパン!!

家庭用のオーブンで焼きたい!!

どうしてもお家でクープがカパッと開いたかっこいいフランスパンを作ってみたいと何度も何度も作ったのです。

失敗なんてたくさんしました。

フランスパンをオーブンに入れた瞬間にクープが開かないと思ったらすぐに生地仕込みを始めたりして夢中で作りこんだ事がありました。

何度も作りこんだからこそ分かったコツがたくさんあります。

だいたい1回でうまくいくことなんてあまりないので、納得するまで作りこむのです。

だからねこそ分かる事。

不器用な方の気持ちがほんとよく分かります。

たくさん失敗したからこそ分かるコツがたくさんつまったレシピとなってます。

そうそう、酒種酵母で作ったフランスパンやカンパーニュってほんと美味しいのですよ。

簡単に美味しく。そしてビジュアルの良いパン作りをお伝えしてますよ。

こだわりとコツをいつもたくさん伝授してます。