酒種酵母パン好きな方と繋がりたい！【酒種酵母パン教室】
さやか先生酒種酵母でパン作りされている皆さんと一緒にたのしみたい！そんなコミュニティ作りをスタートします。 こんにちは。 奈良県香芝市でご飯と糀で作る自家製酵…
酒種
酒種酵母のお世話は毎日1回かき混ぜるだけ【酒種酵母パン教室】
さやか『さやか先生～！！長期で旅行に行く事になりました。酒種酵母のお世話が出来ないです。どうしたら良いですか？』酒種酵母は毎日混ぜるだけでずっと継いでいける酵…
講師業で困った事！同業者はご遠慮願います【パン教室開業講座】
パンの先生が学びに来ちゃったらどうしよう。 パン教室をして、もし、パン教室の先生が来たらどうしよう？って思った事ないですか？ パン教室の生徒のターゲットが 趣…
酒種酵母で作るパンの発酵機の温度は何度？
さやか『さやか先生～！！発酵機の温度って何度設定が良いですか？』って皆さん発酵機の温度を聞いてくるのですが・・・。発酵機の温度を設定するには、知っておきたい事…
パン作りに向いてる小麦の種類と型比容積・焼成減について【パン教室講師養成講座：奈良】
こんにちは。 奈良県香芝市で酒種酵母専門パン教室miette d'or（ミエットドール）を主宰してます庄原清香です。 パン教室開講したい方の為のパン…