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抹茶渦巻き食パン     材料のこと 強力粉・・・ゆめちからブレンド 砂糖・・・・きび糖 塩・・・・・ゲランドの塩 スキムミルク 酒種酵母・水・全卵 バター・・・よつば食塩不使用 ...

塩パン  

材料の事 強力粉・・・スーパーキング 薄力粉・・・バイオレット 砂糖・・・・きび糖 塩・・・・・ゲランドの塩 スキムミルク・全卵・酒種酵母・水 バター・・・よつば食塩不使用 スーパーキングを使用する事 ...

酒種酵母種起しについて   酒種酵母種起し・種継ぎ・基本のパン作り 基本からしっかり学びたい方の為の動画販売を行っています。 しっかり学ぶ事でオンラインサロンのレシピで簡単に作れます。 酒種 ...

酒種酵母パン教室開業について       開業講座受講の方は、オンラインサロンのレシピを商用利用可能となっています。 ご自身のレッスンで活用してくださいね。 1か月2つま ...

ショコラバナーヌ   材料の事 強力粉・・・春よ恋 砂糖・・・・きび糖 塩・・・・ゲランドの塩 スキムミルク ココア 酒種酵母・卵黄・水 バター ショートニング バナナ チョコ ショコラバナ ...

酒種酵母の種継ぎ方法 ここでは種継ぎについてお伝えしてます。 1年間通して作れるように。 もしかしたら失敗？？ 今までたくさんの方が作った酒種酵母でよくある質問等もお伝えしてます。 順番にみていただけ ...

プレッツェル   材料のこと 強力粉・・・リスドオル 砂糖・・・・きび糖 塩・・・・・ゲランドの塩 酒種酵母・水・牛乳 オリーブオイル プレッツェルは独特な色を付ける為にラウゲン液に浸します ...

カンパーニュ 材料のこと 強力粉・・・メゾンカイザートラディショナル 全粒粉・・・春よ恋（全粒粉） 砂糖・・・きび糖 塩・・・・ゲランドの塩 酒種・牛乳・水 メゾンカイザートラディショナルの粉は香ばし ...

黒ビールと栗のパン 材料のこと   強力粉・・・春よ恋 準強力粉・・メゾンカイザートラディショナル ライ麦粉・・細引き 砂糖・・・きび糖 塩・・・・ゲランドの塩 黒ビール・・ギネス 酒種酵母 ...

玄米食パン   材料のこと 強力粉・・春よ恋 砂糖・・・きび糖 塩・・・・ゲランドの塩 酒種酵母・水・牛乳 太白ごま油 玄米・ゴマ     玄米食パン　捏ねる &nbsp ...

豆腐食パン   材料のこと 豆腐が入る事でパンがしっとりとします。 豆腐は木綿でも絹ごしでもお好きなものをご使用ください。 水切りせずにそのまま使用しますので、豆腐の種類により水分量の調整が ...

  しっとり食パン   材料のこと しっとり食パンは中種法を使用しています。 色々な中種がありますが、今回はホワイトソースを作る感じな中種法です。 この種を入れるとしっとり仕上がる ...