■教室で使用してる道具

教室で使用してる道具

教室で使用してる道具です

オーブン　パナソニックビストロオーブン　2007年製

発酵器　日本ニーダー　洗えてたためる発酵器PF102

ホームベーカリー　パナソニック GOPAN(ゴパン) 　SD-RBM1000-W

オーブンは今後ハード系などを作りたいのであれば、300℃以上予熱出来てスチームが出るのが色々と作れます。

私のオーブンは最新ではないのですが、それでもパンは焼けますよ。

ホームベーカリーは機種により捏ね具合が違います。
時間でみるより、生地の状態をみて捏ねてください。