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どうして酒種酵母なの?
  • 麹に由来していて、日本人に馴染みやすい、懐かしい味
  • 酒種酵母は、初めての方でもお世話がカンタン
  • 酒種酵母なら、翌日でも硬くならない!
  • ホームベーカリーでも扱える手軽さ
  • しっとりとしてパサつかない
  • 酒種酵母のパンなら失敗が少ない
酒種酵母のパンって 難しそう
がわかれば、
初心者の方でもカンタンです!
独学で、レシピ通りに作っていても、理論がわからないと
自分で再現する事が難しくなってしまいます。
そのため、初めてでもわかりやすい製法と理論を伝えます。
時間がかかると思われている
酒種酵母パン
通常であれば6時間ぐらいかかる
酒種酵母のパン作りが、
なんと60で作れる
1DAYレッスンです!
「こんなにも簡単なのに美味しくて感動!」
という感想を
たくさんいただいている
グリッシーニを体験してくださいね!

PROFILE
講師プロフィール

酒種酵母は継いで育てていくと
いつの間にかそれぞれ
家庭の味になっていくのです。
継いで育てていく
酒種酵母専門パン教室 miette d’or 
講師の庄原清香です。
はじめてパンを作った時、粉・水・酵母から個体のパンになるという工程が面白くて、
すぐに夢中になりパン作りの虜になりました。

パン作りって同じ配合でも酵母が変わるだけで、全く別物になるのが面白くて、
『もっと美味しいパンが作りたい』
『レッスンで皆さんと楽しみたい!』
イーストだけじゃ物足りなくて、いちご・ぶどう・レモンなどのフルーツ酵母など色々と試してた時に、
酒種酵母に出会いました。

しっとりとした食感に甘い風味
『わぁ!美味しい!』
パン作りを初めてした時のように酒種酵母に夢中になりました。
この酵母でパン作りをお伝えしたい。

パン作りのなぜ・どうして? そんな疑問が私の学びを深めていきました。
師から学んだ製パン理論と材料学がパン作りの幅を広げました。

『きちんと作りましょう。』
酒種酵母の基本を知り、自分好みのアレンジを楽しんで欲しいです。
はじめて酒種酵母パンを作って食べた方が
『美味しい!』
っていう感動を見るのが大好きです。
私と同じ!一緒に夢中になりたいです。

ご飯と糀で作る酵母・酒種酵母はずっと継いでいきます。
継いでいく事が縁を繋いでいくので、皆さんと繋がっていく事が大好きです。
POINT
生徒さんには、普段から
酒種酵母の製パン理論と製法について
このようなレッスンで
お伝えしています

LESSON
レッスン内容
(全12回)
※レッスン内容のパンは一部です

レッスン動画は無期限で視聴可能!
酒種酵母と美味しさを知る!
1DAYセミナー
LINE登録 ・簡単なアンケートに
答えるだけ
酵母の違いで楽しむ♪
丸パン
コッペパン
ふたごパン
【開催日時】
7/25㈭満席 ・7/29㈪満席 ・8/2㈮満席・追加8/20㈫
全日10時〜12時

VOICE
“嬉しいお声”
受講生の声

が届いています!
※画像はイメージです

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酵母の違いで楽しむ♪
丸パン
コッペパン
ふたごパン
【開催日時】
7/25㈭満席 ・7/29㈪満席 ・8/2㈮満席・追加8/20㈫
全日10時〜12時

Q & A
よくあるご質問

Q
日程が合わない場合は、参加できませんか?
A
調整が可能ですので、ご安心ください。
お伝えいただけましたら、折り返しご連絡差し上げております。
Q
オンラインでのパン作りに不安があります
A
ご安心ください。
お一人ずつお声がけして、状態を確認しながら進めております。
全員で美味しさを感じられるセミナーにしております。
Q
動画はいただけますか?
A
1DAYセミナーにつきましては、丸パン、コッペパン、ふたごパンのレシピと動画をプレゼントしております。
コースレッスンでしたら、全ての内容を動画でお渡ししております。
Q
レシピはいただけますか?
A
参加特典としまして、丸パン、コッペパン、ふたごパンのレシピと動画をプレゼントしております。
Q
初心者でも参加できますか?
A
参加可能です。もしも不安なことがありましたら、なんでもご相談くださいね。

CONTACT
1DAYセミナーのお申し込み

こちらのフォームは、1DAYセミナーのお申し込み・お問い合わせ用フォームです。
パン教室以外の教室関連のお問い合わせもお受付しております。お気軽にお問い合わせください。

※現在メールが届かない状況が増えています。
miettedor@hotmail.co.jpでご連絡いただくと確実です。

(※お電話でのお問い合わせの方は 080-1457-4291 までご連絡くださいませ)

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