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どうして酒種酵母なの?
  • 麹に由来していて、日本人に馴染みやすい、懐かしい味
  • 酒種酵母は、初めての方でもお世話がカンタン
  • 酒種酵母なら、翌日でも硬くならない！
  • ホームベーカリーでも扱える手軽さ
  • しっとりとしてパサつかない
  • 酒種酵母のパンなら失敗が少ない
酒種酵母のパンって 難しそう
扱い方がわかれば、
初心者の方でもカンタンです！
独学で、レシピ通りに作っていても、理論がわからないと
自分で再現する事が難しくなってしまいます。
そのため、初めてでもわかりやすい製法と理論を伝えます。

FEATURE
酒種酵母の製パン理論と
製法について学べる講座の

5
つの 特徴
酒種酵母の製パン理論と製法
について学べる講座なら
初心者からプロまで
しっかりフォロー！
初心者で、家庭料理のレシピを増やしたい方から、
教室やお店で商用利用したい方まで
幅広いご希望にお応えしております。
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酒種酵母のパンのレシピが少なく、
独学に限界を感じている方へ
自分で作ると、上手に焼ける時と
思ったように焼けない場合がありませんか？
もっと、自分好みのパンについて、知りたくないですか？

多くのレパートリーを持ち
正しい理論を教えている講師だからこそ
受講生さん一人一人のご希望に沿った
講座を開催できています。

VOICE
“嬉しいお声”
受講生の声

が届いています！
※画像はイメージです

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PROFILE
講師プロフィール

酒種酵母は継いで育てていくと
いつの間にかそれぞれ
家庭の味になっていくのです。
継いで育てていく
酒種酵母専門パン教室 miette d’or　
講師の庄原清香です。
はじめてパンを作った時、粉・水・酵母から個体のパンになるという工程が面白くて、
すぐに夢中になりパン作りの虜になりました。

パン作りって同じ配合でも酵母が変わるだけで、全く別物になるのが面白くて、
『もっと美味しいパンが作りたい』
『レッスンで皆さんと楽しみたい！』
イーストだけじゃ物足りなくて、いちご・ぶどう・レモンなどのフルーツ酵母など色々と試してた時に、
酒種酵母に出会いました。

しっとりとした食感に甘い風味
『わぁ！美味しい！』
パン作りを初めてした時のように酒種酵母に夢中になりました。
この酵母でパン作りをお伝えしたい。

パン作りのなぜ・どうして？ そんな疑問が私の学びを深めていきました。
師から学んだ製パン理論と材料学がパン作りの幅を広げました。

『きちんと作りましょう。』
酒種酵母の基本を知り、自分好みのアレンジを楽しんで欲しいです。
はじめて酒種酵母パンを作って食べた方が
『美味しい！』
っていう感動を見るのが大好きです。
私と同じ！一緒に夢中になりたいです。

ご飯と糀で作る酵母・酒種酵母はずっと継いでいきます。
継いでいく事が縁を繋いでいくので、皆さんと繋がっていく事が大好きです。
POINT
酒種酵母の製パン理論と
製法について学べる講座の
3
つのポイント!

LESSON
レッスン内容
（全12回）
※レッスン内容のパンは一部です

レッスン動画は無期限で視聴可能！

Q & A
よくあるご質問

Q
オンラインレッスンで一緒にパン作りをしますか。
A
毎月1回実習＋勉強会があります。
毎月のお題に合わせたパン＋理論の勉強会を致します。

教材となる動画もすべてお渡しいたします。
勉強会の動画も配信となりますので、ご自宅できちんと学べる講座となりました。
Q
レッスン日が合わないのですが購入可能ですか。
A
オンラインレッスンは動画を撮っています。
講座終了後に録画をお渡しいたしますので、復習に使用してください。
重要な事のレジュメはすべて動画に収録されています。
Q
動画でうまく作れるか分からなくて不安です。
A
動画講座で皆さん自由にパン作りされていますよ。
分からない事や出来ない事があればLINEでサポートしています。
Q
酒種酵母が手元にないのですが…
A
初めての方には1DAY講座かオンライン動画講座で酒種酵母の事を理解してください。
そしてその後にこちらの講座をおススメ致します。
Q
商用利用可能でしょうか。
A
商用利用も可能です。規約・金額設定が違いますので、ご相談願います。
毎月5日はパンの日
全12回
酒種酵母の製パン理論と製法について学べる講座
198,000円→
↓
158,400 円（一括払）
（分割の方） 14,000円× 12回
商用の方は
要相談
うれしい特典付!
46種類!!
動画サイト
プレゼント
おやつ講座
プレゼント
LINEグループで
皆さんと交流
LINEグループで
相談可能
いつからでもスタートOK!!
受講開始月は、ご都合に合わせて
お選びいただけます。
単発受講
※以前動画購入された方で
再受講されたい方は連絡ください
16,500円〜
レッスン詳細

・46種類のパンレシピ・動画
・勉強会参加
・グループLINEに参加

日　　　程
いつからでもスタートOK!

毎月5日はパンの日（月により変動あり）※受講開始した月より1年間、全12回の講座となります

レッスン時間
10時〜12時ぐらいまで
開催場所
ZOOMで開催
お支払い方法
銀行振込・ペイパル決算（分割の方はペイパル決算となります）

CONTACT
レッスンのお申し込み

こちらのフォームは、パン教室ミエットドールのお申し込み・お問い合わせ用フォームです。
パン教室以外の教室関連のお問い合わせもお受付しております。お気軽にお問い合わせください。

※現在メールが届かない状況が増えています。
miettedor@hotmail.co.jpでご連絡いただくと確実です。

（※お電話でのお問い合わせの方は　080-1457-4291　までご連絡くださいませ）

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