酒種酵母のお世話は毎日1回かき混ぜるだけ【酒種酵母パン教室】
さやか『さやか先生~!!長期で旅行に行く事になりました。酒種酵母のお世話が出来ないです。どうしたら良いですか?』酒種酵母は毎日混ぜるだけでずっと継いでいける酵…
さやか『さやか先生~!!長期で旅行に行く事になりました。酒種酵母のお世話が出来ないです。どうしたら良いですか?』酒種酵母は毎日混ぜるだけでずっと継いでいける酵…
パン作りの1次発酵について パン作りの1次発酵ですが どんな酵母でも発酵完了は同じです。 1次発酵完了の見極めが 2倍ぐらいになったら フィンガーチェックをし…
さやか『さやか先生~!!発酵機の温度って何度設定が良いですか?』って皆さん発酵機の温度を聞いてくるのですが・・・。発酵機の温度を設定するには、知っておきたい事…
こんにちは。 奈良県香芝市で酒種酵母専門パン教室 ミエットドールを主宰しています庄原清香です。 冬の寒い時期。 酒種で作る酒種饅頭や肉まんが美味しいです。イー…
こんにちは。 奈良県香芝市で酒種酵母専門パン教室miette d'or(ミエットドール)を主宰してます庄原清香(しょうはらさやか)です。 パンレッス…
こんには。 奈良県香芝市で酒種酵母専門パン教室miette d'orを主宰してます庄原清香です。 酒種酵母を持ってる方の気になる事。 酒種酵母って旅…
こんにちは。 奈良県香芝市で酒種酵母専門パン教室を主宰してます庄原清香(しょうはらさやか)と申します。 パン作りをされる方の作りたいパンNO1になるのは食パン…
こんにちは。 奈良県香芝市で酒種酵母専門パン教室miette d'or(ミエットドール)を主宰してます庄原清香です。 パンの講習会がありました。 食…
こんにちは。 奈良県香芝市で酒種酵母専門パン教室を主宰してます庄原清香(しょうはらさやか)です。 連日猛暑が続く毎日です。 この季節のパン作りは発酵がどんどん…
こんにちは。 奈良県香芝市で酒種酵母専門パン教室を主宰してます庄原清香(しょうはらさやか)と申します。 7月が旬となるブラックベリーをたくさんいただきました。…